Herkunft & Herstellung
Die Madrecuishe-Agave wächst hoch und schlank in trockenen Regionen Oaxacas und benötigt viele Jahre bis zur Reife.
Für diesen Mezcal wird ausschließlich 100 % Madrecuishe verarbeitet.
Die Herstellung erfolgt nach artisanalem Verfahren mit traditioneller Erdofen-Röstung, Gärung in offenen Holzgefäßen und zweifacher Destillation in Kupfer-Potstills.
Aromen & Charakteristik
In der Nase zeigen sich florale Noten, tropische Früchte und feine Kräuter.
Am Gaumen entfalten sich erdige Töne von Rote Bete und Süßkartoffel, begleitet von mineralischen Akzenten und einer dezenten Pfefferwürze.
Der Abgang ist lang, klar und elegant.
Produktdetails
- Agave: 100 % Madrecuishe (Karwinskii-Familie)
- Produktion: Artesanal, doppelt destilliert in Kupfer-Potstills
- Region: Oaxaca, Mexiko
- Alkoholgehalt: ca. 47 % Vol.
Empfehlung & Genuss
Am besten pur bei Zimmertemperatur genießen, um die komplexe Balance aus Mineralität, Frucht und Würze zu erleben.
Ein Mezcal für Kenner und Liebhaber feinster Agavenbrände.
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Bozal Mezcal ancestral – Cempasúchil Sacrificio
Bozal Mezcal – Tobala Reserva 
Bozal
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